煙酸：
     又名尼克酸、抗癩皮病因子，維生素B3，或維生素PP。在人體內還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內轉化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。
 
煙酸的作用 
  煙酸和腎上腺皮質激素、甲狀腺素、胰島素一樣，是合成性激素（雌激素睪丸脂酮）不可欠缺的物質；
 食物來源 
  富含煙酸的食物 
  動物肝臟與腎臟、瘦肉、全麥制品、啤酒酵母、麥芽、魚、卵、炒花生、白色的家禽肉、鱷梨、棗椰（dates）、無花果、干李（prunes）。 
  營養(yǎng)補品 
  可以買到尼克酸和煙酰胺兩種不同的煙酸。兩者的區(qū)別是，尼克酸可能引起皮膚發(fā)紅，而煙酰胺則不會。假如您要服用前一種，在餐后服用或者服用等量的肌醇，可減少皮膚發(fā)紅的產生。 
  一般出售的是50～1000mg的片劑或粉末。 
  的復合維生素B或多種維生素制劑通常含有50～1000mg的煙酸。

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